Receta de Ensalada de hinojos confitados con mejillones a la plancha y tostadas de ajo
Ingredientes
- Hinojo2 Bulbo
- Aceite de girasolCantidad necesaria
- Ensalada
- Hojas verdesCantidad necesaria
- SalA gusto
- Aceite De Oliva6 cdas.
- Perejil picado1 cdita.
- Vinagre de vino2 cdas.
- Mejillones a la plancha
- Mejillones10 Unidades
- Tostadas de ajo
- SalA gusto
- Hojas de Hinojo2 cdas.
- Aceite De Oliva3 cdas.
- Ajo6 Dientes
- Perejil picado1 cda.
- PanA gusto
Preparación de la Receta
- Retire las hojas de los hinojos y corte en gajos
- Tostadas de ajo
- Corte el pan en rodajas al bies (cuatro) y tueste en el horno
- Envuelva los dientes de ajo en papel aluminio y ase en el horno a 180°C 12 minutos.
- Procese los dientes de ajo junto con perejil, las hojas del hinojo, aceite de oliva y sal
- Forme una pasta.
- Mejillones
- En una sartén caliente, selle los mejillones hasta que se abran.
- Ensalada
- Prepare una vinagreta con vinagre, aceite de oliva, perejil y sal
- Condimente las hojas verdes.
- Armado
- En un sartén con aceite de girasol a 90°C sumerja el hinojo y confite durante 15 minutos.
- Unte las tostadas con la pasta.
- Presentación
- Sirva en un plato la ensalada junto con las tostadas y por encima los hinojos, acompañe con los mejillones