Receta de Ensalada de Higo y Naranja Roja
Ingredientes
- PimientaA gusto
- SalA gusto
- Aceite de oliva virgenA gusto
- Azucar50 g
- Higos secos deshidratados200 grs
- Pistachos tostados50 g
- Miel1 Chorrito
- Mezclum300 grs
- Naranjas rojas2 Unidades
- Vinagre de Arroz1 Chorrito
Preparación de la Receta
- Precalentar el horno a 180ºC
- A esa misma temperatura y en una bandeja, tostar los pistachos con azúcar, sal y aceite, durante 10 minutos.
- Hidratar los higos secos en agua templada durante 25 minutos
- Luego cortarlos y pasarlos por una sartén con abundante aceite.
- Regar los higos con el jugo de 1 naranja sanguina, cocinar en fuego mínimo por 8 minutos y dejar enfriar.
- Preparar la ensalada con el mézclum, los higos, la miel, el vinagre de arroz, el jugo de naranja, el azúcar, sal, pimienta y gajos de 1 naranja roja pelada.
- Por último, agregar los pistachos tostados y servir.