Receta de Ensalada de Granos y Atún
Ingredientes
- Arvejas50 grs
- Atún en conserva250 Gramos
- Cebada cocida100 Gramos
- Cebolla1/2 unidad
- Cilantro fresco10 Gramos
- Diente de ajo1 unidad
- Huevo Mollet1 unidad
- Kimchi100 Gramos
- Lentejas turcas cocidas100 Gramos
- Mix de semillas10 Gramos
- Pak choic/n
- Pimienta frescac/n
- Quínoa cocida100 Gramos
- Salc/n
- Aceite De Olivac/n
- Trigo burgol cocido50 Gramos
- Vinagreta
- Hojas de Albahaca10 Unidades
- Aceite De Oliva2 cdas
- Diente de ajo1 unidad
- Salsa de soja2 cdas
- Tomates cherry150 Gramos
Preparación de la Receta
- En un bowl mezclar cebada, quinoa, lentejas turcas, trigo y reservar.
- En sartén con aceite de oliva saltear ½ cebolla picada, ajo machacado por 2 minutos hasta trasnparentar.
- Agregar hojas de pak choi, arevejas frescas, sal y cocinar por 3 minutos.
- Reservar.
- Armado
- Llevar la preparación a una fuente, agregar los tomates con su jugo, el salteado de pak choi reservado.
- Añadir al bowl con los granos atún desmenuzado, kimchi picado, la mitad de la vinagreta con los tomates, hojas de cilantro, mix de semillas y mezclar.
- Incorporar en el centro 1 huevo Mollet y terminar con pimienta por encima
- Vinagreta
- En sartén con aceite de oliva saltear diente de ajo, hojas de albahaca y tomates cherry por 2 minutos hasta ablandarlos.
- Llevar a un bowl, agregar salsa de soja, aceite de oliva, aplastar un poco los tomates.