Receta de Ensalada de Frijol Mung
Ingredientes
- Salsa de soja1 cda.
- Aceite De Oliva2 cdas
- Alga nori en tiras1 unidad
- Cebolla de verdeo picada1 unidad
- Cilantro Picado1 unidad
- Arroz integral1 Taza
- Frijoles mung cocidos1 Taza
- Huevos pochados4 Unidades
- Palta en cubos1 unidad
- Pepino1 unidad
- Sal y Pimientac/n
- Semillas de sésamo2 cdas
- Tomates cherry1 Taza
- Vinagre de Arroz1 cdita
Preparación de la Receta
- Cocinar el arroz en abundante agua, cuando esté a punto colar y condimentar con salsa de soja, vinagre de arroz y aceite de oliva.
- Cortar los tomates por la mitad y reservar.
- Mezcle los frijoles con el arroz y reservar.
- Armado
- En una fuente grande colocar los frijoles con el arroz.
- Agregar por encima los tomates, palta y huevo pochados.
- Decorar con las algas cortadas en tiras y las semillas de sésamo.
- Condimentar con sal, pimienta y espolvorear con cilantro.