Receta de Ensalada de espinacas con tortilla de pimientos, atún y crutones
Ingredientes
- PimientaA gusto
- SalA gusto
- Huevo1 Unidad
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Pan1 Unidad
- Espinaca200 g
- Pimientos2 Unidades
- Atún1 Lata
Preparación de la Receta
- Desmenuzar el pan duro, mojarlo en aceite y hornearlo a máxima potencia hasta que esté dorado y crujiente.
- Batir el huevo y añadir los pimientos cortados en tiras finas, sal y pimienta.
- Armar la tortilla en una sartén grande y sólo por un lado ya que tiene que estar muy fina. Dejarla enfriar, enrollarla y cortarla en tiras finas
- Colocar las espinacas limpias en la base del plato. Luego, esparcir por encima las tiras de tortilla de pimientos. Desmigar el atún y terminar con los crutones recién horneados.
- Emulsionar el aceite con unas gotas de vinagre y sal en escamas.
- Condimentar y servir.