Receta de Ensalada de Espárragos Crudos
Ingredientes
- Esparragos10 Unidades
- Hojas de Hierbabuena1 cda
- Jalapeño rojo1/4 unidad
- Limon1/2 unidad
- Pangrattato3 cdas
- Perejil Crespo1 cda
- Piñones1 cda
- Queso Parmesano Rallado2 cdas
- Sal en escamasc/n
- Aceite De Olivac/n
Preparación de la Receta
- Cortar espárragos en láminas finas cortadas con pelapapas y llevar a un bowl.
- Agregar jugo y ralladura de limón, sal en escamas, aceite de oliva, jalapeño en rodajas finas, hierbabuena y perejil crespo picado.
- Reservar.
- En un bowl pequeño mezclar pangratatto, piñones, queso parmesano rallado fino y agregar aceite de oliva hasta unir la preparación.
- Armado
- Servir los espárragos en la base del plato y por encima el pangratatto aderezado.