Receta de Ensalada de coliflor al horno

Name: Ensalada de coliflor al horno
Yield: 1
Ingredients: Pimienta A gusto; Sal A gusto; Aceite de oliva virgen 50cm3; Azafrán 5 grs.; Cebolla roja 25 g; Coliflor 750 g; Pasas 20 g; Perejil 20 g; Almendras Tostadas 20 g; Vinagre de vino 20 cm3

Najat Kaanache

Ingredientes

PimientaA gusto
SalA gusto
Aceite de oliva virgen50cm3
Azafrán5 grs.
Cebolla roja25 g
Coliflor750 g
Pasas20 g
Perejil20 g
Almendras Tostadas20 g
Vinagre de vino20 cm3

Preparación de la Receta

Dejar las pasas en remojo para que se rehidraten.
Rallar las almendras.
Cortar la coliflor en trozos y colocarlo en una bandeja de horno.
Sazonar a gusto con sal y pimienta.
Rociar con aceite de oliva virgen y hornear a 180ºC, durante aproximadamente 20 minutos.
Preparar la vinagreta con la cebolla picada, el perejil, las pasas remojadas, el aceite, el vinagre y el azafrán (disuelto en un poquito de agua caliente).
Regar la coliflor con la vinagreta, esparcir abundantes almendras ralladas por encima y servir.

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