Receta de Ensalada de Coditos
Ingredientes
- Fideos coditos cocidos200 grs
- Manzana verde1 Unidad
- Nueces picadasc/n
- Queso Fontina200 grs
- Rúcula100 grs
- Sal y Pimientac/n
- Tomates cherry200 grs
- Zanahorias ralladas2 Unidades
- Aderezo
- Aceto balsámico1 cda
- Mayonesa2 cdas
- Yogurt Natural2 cdas
Preparación de la Receta
- En un bol mezclar tomates cherries en mitades, manzana en cubitos, zanahoria rallada, la rúcula, queso en cubitos y reservar.
- Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté al dente.
- Colar y enfriar enseguida bajo el chorro de agua fría.
- Agregar al bol del aderezo los vegetales, la pasta y mezclar bien.
- Servir en ensaladera y terminar con hojas de rúcula y nueces picadas por encima.
- Aderezo
- Combinar en un bol grande yogurt con el aceto, la mayonesa y reservar.