Receta de Ensalada de Chauchas Tibias
Ingredientes
- Alcaparras25 Gramos
- Chauchas rollizas blanqueadas300 Gramos
- Diente de ajo1 unidad
- Eneldo1 cda
- Huevo duro1 unidad
- Jugo de Limón25 c.c.
- Pangrattato2 cdas
- Pimientac/n
- Salc/n
- Aceite De Olivac/n
Preparación de la Receta
- Cortar chauchas rollizas blanqueadas en mitades a lo largo y saltearlas en sartén con aceite de oliva, sal y diente de ajo machacado hasta dorar (3 minutos)
- Picar huevo duro y colocar en un bowl junto a las alcaparras.
- Agregar jugo de limón, aceite de oliva, sal y mezclar.
- Servir las chauchas en la base del plato y por encima añadir la mezcla de huevo.
- Terminar con pangratatto (pan del día anterior tostado rallado), hojas de eneldo y aceite de olivapor encima.