Receta de Ensalada de Burrata, Bresaola y Miel
Ingredientes
- Duraznos2 Unidades
- MielCantidad necesaria
- Burrata2 Unidades
- Jugo de Limón1 Unidad
- Mostaza de Dijon1 cdita.
- PimientaCantidad necesaria
- Rúcula1 Atado
- Esparragos1 Atado
- Bresaola50 g
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- SalCantidad necesaria
- Escarola1 Planta
- Melon1/2 Unidad
- Radiquio rosso1 Planta
- Tomillo2 pizcas
Preparación de la Receta
- Marinamos la burrata rompiéndola un poco y agregamos aceite de oliva, sal, pimienta y tomillo.
- Grillamos los duraznos en cuartos con piel. Añadimos miel a la pancha.
- Grillamos los espárragos con unas gotas de oliva.
- Cortamos el melón en gajos.
- Por último, armamos la ensalada con las hojas de rúcula, escarola y radiquio. Agregamos los gajos de melón, duraznos y espárragos. Terminamos con la burrata en trozos bien grandes.
- Realizamos una vinagreta con el jugo de un limón, una cucharada de miel, otra de mostaza, sal, pimienta y emulsionamos con aceite de oliva.
- Volcamos la vinagreta sobre la ensalada y servimos.