Receta de Ensalada de Brócoli, Pollo y Germinados
Ingredientes
- Germinadosc/n
- Brócoli1/4 Unidad
- Nueces2 cdas
- Pechuga de pollo150 grs
- Pimientac/n
- Pipas peladas1 cda
- Queso de Cabra80 grs
- Sal en escamasc/n
- Aceite De Olivac/n
- Tomate Cherry100 grs
- Tomilloc/n
- Vinagre Balsámicoc/n
Preparación de la Receta
- Cortamos el pollo en dados, los salpimentamos y doramos en una sartén con unas gotas de aceite.
- Picamos finamente los arbolitos de brócoli y los escaldamos durante unos minutos en agua hirviendo.
- Ponemos todos los germinados en un bol, junto con el brócoli escaldado, los dados de pollo y los tomates cortados por la mitad.
- Añadimos también las nueces, las pipas y el tomillo.
- Mezclamos todo bien y aliñamos con una vinagreta de aceite y vinagre balsámico con sal en escamas.
- Por último, doramos un par de medallones de queso de cabra en la sartén.
- Servimos la ensalada y terminamos con los medallones de queso.