Receta de Ensalada de brócoli, pollo y brotes
Ingredientes
- Sal en escamasA gusto
- Brotes
- Aceite De Oliva
- Pimienta
- Queso de Cabra80 g
- Pechuga de pollo150 g
- Semillas de Girasol1 cda.
- Brócolimedio Atado
- Tomates cherries100 grs.
- Tomillo fresco
- Aceto balsámicoCantidad deseada
- Nueces2 cdas.
Preparación de la Receta
- En primer lugar, limpiar el brócoli y cocinarlo unos minutos en agua hirviendo. Luego, picarlo en pequeños trozos.
- Cortar el pollo en dados, salpimentarlo y dorarlo en una sartén con unas gotas de aceite.
- A continuación, colocar todos los brotes en un bol, junto con el brócoli hervido, los dados de pollo y los tomates cortados por la mitad. Añadir también las nueces, las semillas de girasol y el tomillo.
- Preparamos una vinagreta mezclando el aceite, el vinagre balsámico y sal en escamas. Removemos bien para emulsionar.
- Mezclar bien la ensalada condimentar con nuestra vinagreta.
- Cortar un trozo de queso de cabra, retirarle la corteza y hacer taquitos. Incorporar al bol.
- Servir.