Receta de Ensalada de Arroz Frito con Verdolagas

Name: Ensalada de Arroz Frito con Verdolagas
Yield: 4
Ingredients: Aceite Vegetal c/n; Arroz blanco frio 2 Tazas; Fécula de papa 1/2 Taza; Sal c/n; Salsa picante 1/4 Taza; Arándanos 100 Gramos; Arúgula fresca 120 Gramos; Pepita de calabaza 80 Gramos; Pimienta negra molida c/n; Queso feta 150 Gramos; Sal c/n; Tallo de cebolla cambray c/n; Aceite De Oliva c/n; Vinagre de vino tinto 100 miliitros

Antonio De Livier

Ingredientes

Arroz frito
Aceite Vegetalc/n
Arroz blanco frio2 Tazas
Fécula de papa1/2 Taza
Salc/n
Salsa picante1/4 Taza
Ensalada
Arándanos100 Gramos
Arúgula fresca120 Gramos
Pepita de calabaza80 Gramos
Pimienta negra molidac/n
Queso feta150 Gramos
Salc/n
Tallo de cebolla cambrayc/n
Aceite De Olivac/n
Vinagre de vino tinto100 miliitros

Preparación de la Receta

Arroz Frito
Extender en una charola el arroz cocido y agregar la salsa, mezclar hasta impregnar todos los granos con la salsa.
Agregar la fécula de papa y revolcar todo el arroz de manera uniforme.
Con ayuda de las manos sacudir el excedente de fécula.
Freír en abundante aceite caliente.
Cuidando que cada grano quede separado y frito.
Colocar en papel secante para escurrir el excedente de aceite.
Reservar

Ensalada
Mezclar el tallo fileteado de la cebollita de cambray con arúgula, las pepitas y los arándanos.
Aderezar con vinagre de vino tinto con el aceite de oliva , sal y pimienta negra molida.
Agregar el queso feta en cubos y pimienta,

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