Receta de Ensalada de Akusai Grillado

Name: Ensalada de Akusai Grillado
Yield: 4
Ingredients: Achicoria 1 unidad; Akusai 1 unidad; Chauchas rollizas 100 Gramos; Diente de ajo 1 unidad; Hinojo 1 unidad; Maní 50 Gramos; Pepino 1/2 unidad; Radicheta 50 Gramos; Salsa de soja 50 c.c.; Aceite De Oliva c/n; Vinagre de Arroz 50 c.c.; Ajo 1 unidad; Jugo de Limón 2 cdas; Pepino 1/2 unidad; Sal y Pimienta c/n; Yogurt Natural 200 Gramos

Julieta Oriolo

Ingredientes

Achicoria1 unidad
Akusai1 unidad
Chauchas rollizas100 Gramos
Diente de ajo1 unidad
Hinojo1 unidad
Maní50 Gramos
Pepino1/2 unidad
Radicheta50 Gramos
Salsa de soja50 c.c.
Aceite De Olivac/n
Vinagre de Arroz50 c.c.
Aderezo
Ajo1 unidad
Jugo de Limón2 cdas
Pepino1/2 unidad
Sal y Pimientac/n
Yogurt Natural200 Gramos

Preparación de la Receta

En un bowl mezclar maní picado, salsa de soja, miel, ajo fileteado y agregar el akusai cortado en octavos a lo largo.
Dejar marinar.
Separar las hojas de achicoria, cortar hinojos en cuartos, chauchas rollizas en mitades a lo largo y condimentar todo con sal, pimienta y aceite de oliva.
En plancha acanalada grillar akusai marinado (reservar la marinada), achicoria, hinojos y chauchas hasta dorar por sus lados.
Colocar los vegetales grillados en la base de la fuente y en un bowl mezclar la marinada del akusai reservada, pepino en rodajas pelado, radicheta, aceite de oliva. .
Agregar por encima a los vegetales grillados y terminar con el aderezo de yogur.

Aderezo
En un bowl mezclar yogur natural, jugo de limón, ajo rallado, sal, pimienta y pepino rallado (sin piel), reservar.

Ver receta completa