Receta de Ensalada de Aguacates con Maíz
Ingredientes
- Aguacate1 unidad
- Bolitas de mozzarella1 Puñado
- Huevo1 unidad
- Lechuga de hoja de roblec/n
- Lonchas finas de jamón serrano5 Unidades
- Mantequilla15 Gramos
- Mazorca de maíz cocido1 unidad
- Queso Parmesano1 Parte
- Sal y Pimientac/n
- Aceite De Olivac/n
- Tomate Maduro1 unidad
- Vinagre de jerezc/n
Preparación de la Receta
- Cortar el aguacate en cuartos y meter el jamón en el micro hasta que esté crujiente para machacarlo después en el mortero.
- Por otro lado, poner a hervir el huevo durante 9 minutos para que salga cocido pero con la yema jugosa.
- Dorar la mazorca en una sartén caliente con aceite y mantequilla.
- Salpimentar y reservar al calor.
- En un bol, mezclar la lechuga troceada con el tomate y las bolitas de mozzarella.
- Aliñars la base de la ensalada con sal, pimienta, aceite virgen y vinagre de Jerez.
- Emplatar y terminamos con los aguacates, la mazorca dorada en trozos y el huevo en cuartos, el polvo de jamón por encima y unas lascas de parmesano.