Ingredientes
- Ensalada
- Aguac/n
- Cebolleta1
- Patatas3 Unidades
- Sal gruesac/n
- Salmón ahumado
- Aguacates2 Unidades
- Salsa
- Aceite de oliva extra virgen
- Cebollín fresco
- Hinojo fresco
- Pepinillos en vinagre
- Yogurt Natural1
Preparación de la Receta
- Primero, pelar y cocer las patatas en una olla con agua hirviendo.
- Mientras tanto, cortar el salmón en cubitos
- Picar los pepinillos, los aguacates y la cebolleta.
- En el fondo de una ensaladera grande, colocar un poquito de sal gruesa.
- Retirar las patatas del fuego y cortarlas en rodajas de tamaño medio.
- Agregar las patatas a la ensaladera
- Por encima, disponer el aguacate, la cebolleta y el salmón.
- Para la salsa
- mezclar en un tazó
- N el yogurt, los pepinillos, el hinojo y el cebollín picados
- Verter un buen chorro de aceite y emulsionar.
- Servir la ensalada y regar con la salsa.
- Te resultará más fácil pelar las patatas después de su cocción.
- Pica el aguacate a lo último para que no se oxide.
- Puedes acompañar este platillo con un buen vino blanco
- Su acidez contrasta con el tipo de carne del salmón y ayuda a realzar su sabor.