Receta de Ensalada con toques asiáticos

Name: Ensalada con toques asiáticos
Yield: 4
Ingredients: Pan 3 Piezas; Aceite 1 Cucharada; Mantequilla 1 Cucharada; Soya 1 Cucharadita; Lechuga romana baby 4 Tazas; Pollo cocido 300 gr; Edamame 3/4 Taza; Nuez de la india 1/2 Taza; Aguacate 1 Pieza; Parmesano Cantidad necesaria; Anchoa 3 Filetes; Echalote 1 Cucharadita; Wasabi hidratado 1 Cucharadita; jengibre 1 Cucharadita; Miso blanco 1 Cucharada; Limón amarillo 1 Pieza; Vinagre de Arroz 1 Cucharada; Mostaza Dijon 1 Cucharadita; Aceite de pepitas de uva 1/2 Taza; Sal y pimienta negra

Pia Quintana

Ingredientes

Pan3 Piezas
Aceite1 Cucharada
Mantequilla1 Cucharada
Soya1 Cucharadita
Lechuga romana baby4 Tazas
Pollo cocido300 gr
Edamame3/4 Taza
Nuez de la india1/2 Taza
Aguacate1 Pieza
ParmesanoCantidad necesaria
Para el aderezo
Anchoa3 Filetes
Echalote1 Cucharadita
Wasabi hidratado1 Cucharadita
Jengibre1 Cucharadita
Miso blanco1 Cucharada
Limón amarillo1 Pieza
Vinagre de Arroz1 Cucharada
Mostaza Dijon1 Cucharadita
Aceite de pepitas de uva1/2 Taza
Sal y pimienta negra

Preparación de la Receta

Calentar en un sartén la mantequilla, el aceite y la soya
Agregar el pan en cubos y saltear hasta que queden dorados.

Para el aderezo
Colocar en el vaso de la licuadora invertida las anchoas, el echalote, el wasabi, el jengibre, el miso blanco, el jugo y la ralladura de limón, el vinagre de arroz, la mostaza dijon, pimienta y el aceite de pepitas de uva.
Accionar la licuadora hasta obtener una consistencia cremosa.
Disponer las hojas de lechuga en un platón
Agregar los edamames, la nuez de la india, el aguacate en cubos, el pollo cocido cortado en cubos y los crutones
Verter el aderezo.
Añadir pimienta a gusto y queso parmesano rallado.

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