Receta de Ensalada con lomo tataki
Ingredientes
- Mostaza en grano1 cda.
- Variedad de lechugas30 g
- Cebolla picada20 g
- Endivias20 g
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Ajo1/2 Diente
- Lomo300 g
- Pimienta NegraCantidad deseada
- SalCantidad deseada
- Tomillo10 g
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- rallamos medio diente de ajo y untamos el lomo dá
- Ndole pequeños golpecitos
- Añadimos tomillo fresco, salamos y cocinamos en una sartén bien caliente con aceite de oliva por todos sus lados hasta dorar
- Luego, bajamos el fuego y cocinamos hasta lograr el punto jugoso (7 minutos aproximadamente).
- Para el aderezo
- En un bol, mezclamos la cebolla picada, la mostaza en grano, el aceite de oliva y mezclamos
- Condimentamos con sal, pimienta negra y reservamos.
- Para el armado
- Colocamos variedad de hojas y trozos de endivias en la base del plato
- Condimentar con parte del aderezo.
- Cortamos el lomo en fetas finas, escurrimos el jugo con papel absorbente y lo servimos sobre las hojas condimentadas.
- Terminamos con el aderezo de mostaza sobre los trozos de lomo jugoso.
- Servimos.