Receta de Ensalada Boricua con Pollo y Salsa del País
Ingredientes
- Aceite Neutroc/n
- Mix de Lechugasc/n
- Queso del país400 grs
- Marinado
- Pechugas de pollo2 Unidades
- Ajo1 Diente
- Oréganoc/n
- Romeroc/n
- Salc/n
- Aceite De Olivac/n
- Tomilloc/n
- Vinagreta
- Azucar1 cdita
- Aceto balsámico50 cc
- Cilantroc/n
- Sal1 cdita
- Aceite De Oliva100 cc
Preparación de la Receta
- En un mortero machacar ajo, sal, orégano, romero y agregar aceite de oliva integrando.
- Llevar la mezcla a un bol y añadir pollo cortado en tiras untando con la preparación.
- Cocinar en sartén con aceite hasta dorar y cocinar en su punto, reservar.
- Queso grillado
- En sartén caliente grillar los trozos de queso del país por ambos lados hasta dorar y reservar.
- Vinagreta
- Emulsionar con mixer aceto balsámico, sal, azúcar, cilantro y aceite de oliva.
- Reservar.
- Armado
- Servir en una fuente una base de hojas (lechuga morada, criolla, rúcula y condimentar con un poco de vinagreta.
- Agregar tomates cherries en mitades, los trozos de pollo y el queso grillado.