Receta de Enchiladas de Pato
Ingredientes
- Salc/n A gusto
- Aceite de oliva extra virgenc/n A gusto
- Ajos2 Unidades
- Cebollas tiernas2 Unidades
- Chiles guajillo15 Unidades
- Crema agria100 Gramos
- Cominoc/n A gusto
- Mantequilla de cerdo50 Gramos
- Muslos de pato confitados y desmigados6 Unidades
- Queso de tetillac/n A gusto
- Tortillas medianas de trigoc/n A gusto
- Caldo De Ave1 L
- Oréganoc/n A gusto
Preparación de la Receta
- En una olla ponemos a hervir los chiles hasta que se rehidraten con el caldo, la cebolla, un par de ajos y orégano. Trituramos.
- En una sartén, salteamos la carne de pato con un poco de la salsa de chiles. Reservamos.
- En otra sartén, con mantequilla de cerdo, sofreímos las tortillas empapadas en la salsa de chile y después las rellenemos añadiendo queso y cebolla cruda picada. Las cerramos con forma media luna y las servimos con un toque de crema agria.