Ingredientes
- Huevos4
- Azúcar6 Cucharadas
- Esencia de vainilla
- Almidón de Maíz1 Cucharada
- Polvo Para Hornear1 Cucharadita
- Harina 00003 Cucharadas
- Para el relleno
- Dulce de leche repostero
- Para el terminado
- Azucar impalpable
Preparación de la Receta
- Batir las claras de huevo y agregar la mitad del azúcar en forma de lluvia a velocidad alta hasta lograr un merengue firme
- Por otro lado, batir las yemas con la otra mitad del azúcar
- Juntar ambas preparaciones, agregar esencia de vainilla y unir con movimientos envolventes
- Incorporar el almidón de maíz, el polvo para hornear y la harina
- Unir de a poco en tandas, con movimientos envolventes.
- Sobre una placa con papel manteca, formar porciones de una cucharada, bien espaciadas (crecen en el horno).
- Cocinar en horno precalentado a 180°C durante 8 a 9 minutos.
- Retirar, rellenar con dulce de leche repostero y rebozar en azúcar impalpable.