Receta de Empanadillas de atún con tomate
Ingredientes
- Cebolla1 Unidad
- Aceite
- Botes de bonito en aceite2 Unidades
- Huevo
- Salsa de tomate
- Ajo1/2 Diente
- Obleas de empanada15 Unidades
- Sal
- Huevos duros3 Unidades
Preparación de la Receta
- Cortamos la cebolla en brunoise y junto con el ajo picado rehogamos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva
- Añadimos al bonito que hemos escurrido del aceite (en lata)
- Rehogamos
- Añadimos los huevos duros picados.
- Añadimos el tomate frito al gusto y lo ponemos a punto de sal y azúcar.
- Extendemos las obleas sobre la mesa y ponemos una cucharada de farsa (picadillo) en cada una, no mucha cantidad para que no se rompan al hornearla
- Pincelamos con huevo y cerramos para que nos se salga el relleno
- Podemos hacerlo con la mano o mas fácil con un tenedor.
- Ponemos las empanadillas sobre un papel sulfurizado (para horno) o directamente en la bandeja con unas gotas de aceite
- Pintamos la superficie de las empanadillas con huevo batido y horneamos a 170ª hasta que la superficie de la empanadilla este dorada
- (importante horno precalentado), también podríamos freír en abundante aceite caliente.
- Nota
- Si son de hojaldre, estiramos la masa de hojaldre y hacemos la forma para la empanadilla, las rellenamos y cerramos igual que las anteriores, pero no las freímos en aceite sino que las metemos al horno precalentado a 170º C durante 20 minutos aproximadamente y servimos