Receta de Empanadas y palmeritas
Ingredientes
- Empandas de choclo
- Masa para empanadas hojaldradas24 Discos
- Palmeritas
- Manteca60 g
- Azucar200 grs.
- Masa para tarta hojaldrada2 Discos
- Relleno
- Cebolla de verdeo2 Unidades
- Morrón colorado1/2 Unidad
- Huevo1 Unidad
- Ciboulette fresco1 cda.
- Sal y PimientaA gusto
- Morrón Verde1/2 Unidad
- Queso Mozzarella100 g
- Choclo En Grano2 Taza
- Aceite De Oliva20 cc
- Nuez MoscadaUna pizca
- Huevos duros3 Unidades
- Salsa bechamel
- Leche400 cc
- Manteca2 cdas.
- Harina2 cdas.
Preparación de la Receta
- Empanadas de choclo
- Salsa bechamel
- Derrita la manteca en una sartén de paredes altas
- Incorpore harina y cocine revolviendo unos minutos
- Añada la leche hirviendo, poco a poco y bata para conseguir una crema con cuerpo
- Relleno
- Pele los huevos duros y pique con un tenedor
- Ralle la mozzarella.
- Corte los morrones en cubos pequeños
- Pique la cebolla de verdeo.
- En una olla con aceite de oliva rehogue la cebolla de verdeo, junto con los morrones y reserve.
- En un bowl coloque los granos de choclo, huevo duro picado, mozzarella rallada, los pimientos y la cebolla de verdeo.
- Incorpore la salsa bechamel, condimente con sal, pimienta, nuez moscada y mezcle bien.
- Armado
- Bata el huevo.
- Sobre los discos de empanadas, coloque en el centro porciones del relleno, pinte con agua los bordes y cierre
- Pincele con huevo batido y lleve al horno precalentado a 180° hasta dorar.
- Palmeritas
- Estire la masa para tarta y pincele con manteca derretida
- Espolvoree con abundante azúcar y enrolle de ambos extremos hacia el centro
- Corte en rebanadas de 1 cm de espesor y coloque en una placa enmantecada
- Espolvoree con más azúcar y cocine en un horno precalentado a 180° hasta dorar
- Deje entibiar y despegue con una espátula
- Deje enfriar sobre una rejilla
- Presentación
- Sirva las empanadas y acompañe con las palmeritas como postre.