Receta de Empanadas de Quinoa
Ingredientes
- Masa
- Agua400 c.c.
- Grasa200 c.c.
- Harina 0001 kg
- Sal10 Gramos
- Relleno
- Pimientac/n A gusto
- Salc/n A gusto
- Aceite De Olivac/n A gusto
- Mozzarella rallada1/2 Taza
- Queso Crema2 cdas
- Queso de cabra rallado1/2 Taza
- Quínoa cocida3 Tazas
- Albahacac/n A gusto
- Tomates en cubos sin semillas1 Taza
Preparación de la Receta
- Masa
- Realizar una corona con la harina, sal y en centro agregar la grasa fundida.
- Amasar con las manos y de a poco ir agregando agua hasta formar un bollo liso.
- Reservar en frío.
- Relleno
- En un bowl mezclar quinoa, tomates en cubos sin semillas, muzarella rallada, queso de cabra, queso crema y albahaca picada.
- Condimentar con sal, pimienta y aceite de oliva.
- Armado
- Estirar la masa con palote hasta ½ cm de espesor.
- Cortar los discos con cortante circular de la medida elegida y rellenar el centro.
- Cerrar los bordes y presionar con un tenedor para realizar el repulgue.
- Acomodar en la placa espolvoreada con harina y cocinar en horno de barro a temperatura muy alta por 4 minutos.