Receta de Empanadas de Pejerrey y Papines Andinos
Ingredientes
- Relleno
- Cebolla1 unidad
- Cominoc/n
- Papines andinos150 Gramos
- Pejerrey400 Gramos
- Pimentónc/n
- Pimiento verde1/2 unidad
- Pimiento rojo1/2 unidad
- Salc/n
- Zanahoria1/2 unidad
Preparación de la Receta
- Dorar la cebolla con los pimientos y la zanahoria con un poco de aceite. Luego añadir los papines previamente blanqueados y por último el pejerrey cortado en cubitos.
- Condimentar con sal, pimentón y comino.
- Con la masa ya descansada hacer bolitas de 5 a 10 gramos y con un palote estirar hasta lograr un disco de empanada, rellenar y cocinar