Receta de Empanadas de Langosta
Ingredientes
- Masa
- Agua de coco1/4 Taza
- Leche de coco1/4 Taza
- Agua1/4 Taza
- Harina de trigo1 y 1/2 Tazas
- Relleno
- Cebolla1 Unidad
- Pimiento rojo1/2 Unidad
- Yemas2 Unidades
- Grasa de coco2 cdas
- Ajo1 Diente
- Salc/n
- Langosta1 Unidad
Preparación de la Receta
- En un bol colocar harina , en el centro hacer un hueco y agregar agua de coco, leche de coco y comenzar a amasar con las manos. Agregar agua y continuar amasando hasta formar un bollo. Dejar reposar tapado 10 minutos.
- Transcurrido el tiempo armar bolitas con la masa y aplastarlas con una prensa de tortillas previamente angrasada y con papel separado hasta formar discos de empanadas.
- Relleno
- En una sartén con aceite de coco sofreír cebolla, pimiento y ajo (todo picado).
- Agregar la carne de langosta previamente blanqueada, mezclar y dejar terminar de cocinar por unos minutos.
- Armado
- Pintar los bordes de las tapas de empanadas con huevo, colocar en el centro el relleno, doblar y cerrar con tenedor.
- Repetir la operación para cada empanada.
- Freír en aceite caliente hasta dorar la masa.