Receta de Empanadas de la abuela
Ingredientes
- Cebolla de verdeo1 k
- Grasa2 a 3 cdas.
- SalA gusto
- Morrón1 Unidad
- Cebolla1 Unidad
- Pimentón dulceA gusto
- Extracto De Tomate1 cda.
- Huevos4 Unidades
- CominoA gusto
- Apio30 Ramas
- Aceitunas verdes300 g
- PimientaA gusto
- Aceite De Oliva30 cc
- Azucar1 cdita.
- Tapas para empanadas1 Unidades
- Semillas De Coriandro1 cdita.
- Bola de lomo500 g
- Orégano500 A gusto
- Pasas de Uva50 grs.
- Relleno
- Jugo de Naranja500 cc
Preparación de la Receta
- Corte la carne a cuchillo.
- Hierva los huevos durante 8 minutos.
- Pique y reserve.
- Hidrate las pasas de uva.
- Reserve.
- Descaroce y filetee las aceitunas.
- Reserve.
- Pique la cebolla, la cebolla de verdeo, el morrón y el apio.
- En una cacerola ponga la grasa a derretir.
- Dore la cebolla, el apio y el morrón.
- Condimente con la sal, el comino, el orégano y la pimienta.
- Agregue el extracto de tomate y el azúcar, incorpore la carne, revuelva hasta que la carne se vea blanca.
- Eche las aceitunas y las pasas.
- A último momento integre el pimentón y el huevo.
- Deje enfriar antes de hacer las empanadas.
- Disponga los discos de masa sobre la mesa de trabajo.
- En cada uno ponga una cucharada de relleno.
- Pincele los bordes con agua.
- Fría en abundante aceite caliente.
- Acompañe con vino tinto.