Receta de Empanadas de humita
Ingredientes
- Para acompañar:
- Limon
- Pesto
- Salsa criolla
- Para el relleno:
- Leche300 Ml.
- Harina30 g
- Mantequilla30 g
- Maíz cocido desgranado200 g
- Nuez Moscada
- Pimienta
- Sal
- Para la masa de las empanadas:
- Agua tibia
- Manteca de vaca o cerdo200 g
- Sal
- Harina1 k
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- Preparamos la masa de las empanadas
- Para ello
- en un bowl agregamos la harina y una pizca de sal y realizamos un agujero en forma de volcá
- N.
- Luego, añadimos toda la manteca derretida y el agua tibia poco a poco hasta lograr una masa manejable
- Mezclamos y después amasamos con las manos durante unos minutos.
- Dejamos reposar la masa tapada con un paño durante media hora.
- Para el relleno
- derretimos la mantequilla en una sarté
- N al fuego.
- Luego, agregamos la harina y cocinamos unos minutos sin que tome mucho color el roux.
- Añadimos la leche de una vez y revolvemos constantemente para que no queden grumos.
- A continuación agregamos sal, pimienta y el maíz
- Colocamos la mezcla en una bandeja y enfriamos en la heladera.
- Estiramos la masa de empanada en forma de rollito y lo cortamos en pequeñas porciones
- Luego, amasamos realizando bolitas y las estiramos de forma redonda del tamaño de la palma de la mano con la ayuda de un palo de amasar.
- Para terminar
- Rellenamos las empanadas y presionamos bien todos los bordes para sellarla.
- Las freímos en aceite bien caliente hasta que estén doradas.
- Si deseamos podemos servirlas con una salsa criolla, limón y pesto.