Receta de Empanadas de Ciruela

Name: Empanadas de Ciruela
Yield: 6
Ingredients: Azucar 1/4 ta; Crema acida 3 cdas; Harina 1 ta; Huevo 1 unidad; Mantequilla 1/2 Barra; Sal 1 pz; Azucar 1/4 ta; Canela molida 1 pz; Ciruelas frescas 250 Gramos; Clavo molido 1 pz; Comino 1 pz; Durazno 100 Gramos; Fecula De Maiz 2 cdas; Jugo de limón fresco 1 unidad; Nuez picada 1/2 tza; ¨Paprika 1 pz; Sal 1 pz; Azucar c/n A gusto; Huevo 1 unidad

Zahie Tellez

Ingredientes

Masa
Azucar1/4 ta
Crema acida3 cdas
Harina1 ta
Huevo1 unidad
Mantequilla1/2 Barra
Sal1 pz
Relleno
Azucar1/4 ta
Canela molida1 pz
Ciruelas frescas250 Gramos
Clavo molido1 pz
Comino1 pz
Durazno100 Gramos
Fecula De Maiz2 cdas
Jugo de limón fresco1 unidad
Nuez picada1/2 tza
¨Paprika1 pz
Sal1 pz
Terminado
Azucarc/n A gusto
Huevo1 unidad

Preparación de la Receta

Para la masa
Mezclar huevo con crema ácida hasta que este bien integrado, reservar
En un bowl mezclar harina, azúcar, sal y mantequilla hasta obtener una consistencia arenosa.
Agregar la mezcla de huevo con crema y amasar hasta formar una masa homogénea.
Dejar reposar en refrigeración durante 30 minutos aproximadamente

Para el relleno
Retirar el hueso de las frutas, cortar en cubos pequeños
En una cacerola colocar azúcar y jugo de limón, disolver y agregar la fruta, integrar y agregar especias, nuez y fécula de maíz, cocer hasta espesar.
Reservar hasta que este frío.
Estirar la masa, con la ayuda de un contador, cortar círculos, rellenar y cerrar con la ayuda de un tenedor
Colocar sobre un recipiente para horno, barnizar con huevo y espolvorear con un poco de azúcar
Hornear a 180°C durante 20 minutos aproximadamente.

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