Receta de Empanadas árabes abiertas
Ingredientes
- Masa
- Agua tibia300 cc
- SalA gusto
- Levadura40 grs.
- Leche tibia200 cc
- Harina1 k
- Azucar1 cda.
- Relleno
- Jugo de Limón4 cdas.
- Morrón colorado1 Unidad
- Menta fresca10 g
- Cebolla1 Unidad
- Carne de cordero picada1 k
- Pure de tomate1 Taza
- Sal y PimientaA gusto
- Ajo1 Diente
- Ají molido1 cda.
- Perejil10 g
Preparación de la Receta
- Masa
- Disuelva la levadura con el azúcar y la leche tibia.
- Deje reposar hasta que se forme una espuma en la superficie.
- En la mesada forme una corona con la harina y en el centro disponga la levadura.
- Comience a mezclar del centro hacia los bordes agregando agua poco a poco hasta unir los ingredientes.
- Amase durante 15 minutos, forme un bollo, cubra con un film y deje reposar durante 3 horas.
- Desgasifique la masa, corte en porciones pequeñas y forme bollos.
- Deje reposar durante 10 minutos y luego estire la masa hasta obtener discos de 3 mm de espesor.
- Relleno
- Pique finamente la cebolla, el ajo, el morrón y las hierbas.
- En un bowl combine la carne picada, la cebolla, el puré de tomate, el ajo, el morrón, el ají molido, el jugo de limón, sal, pimienta, perejil y menta.
- Cubra con un film y deje marinar en la heladera durante toda una noche.
- Distribuya el relleno en los discos de masa y acomode en una placa previamente enmantecada.
- Cocine en el horno precalentado a 180º C durante 15 minutos.
- Presentación
- Sirva las empanadas en una fuente y acompañe con gajos de limón.