Receta de Empanadas árabes abiertas

Name: Empanadas árabes abiertas
Yield: 4
Ingredients: Agua tibia Cantidad necesaria; Harina 500 grs.; Levadura 20 grs.; Leche tibia 100 cc; Aceite De Oliva 1 cda.; Morrón 1 Unidad; Cebolla 1 Unidad; Perejil picado 1 Taza; Jugo de Limón 1/2 Unidad; Comino A gusto; Sal y Pimienta A gusto; Carne de cordero picada 500 g; Ajo 1 Diente; Coriandro A gusto; Menta picada 1 cda.; Tomate en cubos 4 cdas.; Ají molido 1 cdita.; Extracto De Tomate 1 cdita.

Narda Lepes

Ingredientes

Masa
Agua tibiaCantidad necesaria
Harina500 grs.
Levadura20 grs.
Leche tibia100 cc
Aceite De Oliva1 cda.
Relleno
Morrón1 Unidad
Cebolla1 Unidad
Perejil picado1 Taza
Jugo de Limón1/2 Unidad
CominoA gusto
Sal y PimientaA gusto
Carne de cordero picada500 g
Ajo1 Diente
CoriandroA gusto
Menta picada1 cda.
Tomate en cubos4 cdas.
Ají molido1 cdita.
Extracto De Tomate1 cdita.

Preparación de la Receta

Masa
Coloque la levadura en un bowl, agregue la leche tibia, disuelva y deje reposar.
Tamice la harina, coloque en un bowl y agregue en el centro la levadura, el aceite y el agua.
Amase durante 15 minutos y deje reposar durante 2 a 3 horas.

Relleno
Pele la cebolla pique y separe 3 cucharadas.
Pique el morrón.
Machaque en el mortero el diente de ajo.
Coloque en un bowl la carne, agregue el resto de los ingredientes y amase.

Armado
Estire la masa en forma de disco y deje reposar 15 minutos.
Distribuya el relleno por encima y coloque en una placa enharinada.
Lleve al horno a 180°C durante 15 minutos hasta que estén doradas.
Retire del horno y espolvoree con perejil picado.

Presentación
Sirva en un plato y acompañe con gajos de limón.

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