Receta de Empanada gallega
Ingredientes
- Tomate1 Latas
- Atún1 Lata grande
- Berenjena1 Unidad
- Cebolla1 Unidad
- Pimiento verde1 Unidad
- Aceite De Oliva1 cda.
- Masa
- Agua tibiaCantidad necesaria
- Harina2 Tazas
- Sal1 cdita.
- Aceite De Oliva12 cdas.
- Pimentón1 cdita.
- Huevo batidoCantidad necesaria
- Varios
- Hojas verdesCantidad necesaria
- Perejil picadoCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Retire las semillas del pimiento y corte en cubitos.
- Pele la cebolla y pique.
- Corte la berenjena en cubitos.
- Masa
- Coloque en un bowl la harina junto con el pimentón, el aceite de oliva y la sal, mezcle vierta el agua y forme una masa lisa que no se pegue a la mesada.
- Trabaje unos minutos y deje descansar.
- Estire con palote en forma de círculo.
- Armado
- En una sartén con aceite de oliva caliente, transparente el pimiento junto con la cebolla y la berenjena condimentados con sal, durante 15 minutos.
- Agregue el tomate y el atún.
- Termine la cocción y deje enfriar.
- Coloque la masa en una placa y agregue el relleno.
- Cierre con forma de empanada y pinche la masa.
- Pinte con huevo batido.
- Cocine en el horno a 180°C, 30 minutos aproximadamente.
- Presentación
- Corte en porciones y sirva en plato. Acompañe con hojas verdes a gusto y decore con perejil picado.