Receta de El tiramisú de mi nona dominga

Name: El tiramisú de mi nona dominga
Yield: 1
Ingredients: Bizcochos de soletilla ligeramente secos 125 g; Cacao en Polvo; Café expresso 250 Ml.; Nata 50 Ml.; Vino dulce tipo marsala 1 Chorrito; Yemas 4 Unidades; Azucar 100 grs.; Mascarpone 250 g; Nata líquida para montar 125 g

Pablo Vicari

Ingredientes

Bizcochos de soletilla ligeramente secos125 g
Para el baño de los bizcochos
Cacao en Polvo
Café expresso250 Ml.
Nata50 Ml.
Vino dulce tipo marsala1 Chorrito
Para la crema del tiramisú
Yemas4 Unidades
Azucar100 grs.
Mascarpone250 g
Nata líquida para montar125 g

Preparación de la Receta

Para la crema y los bizcochos emborrachados
Batir los ingredientes de la crema del tiramisú en 1ª velocidad para disolverlos, luego seguir montando hasta que espese
Se recomienda no montar la nata a demasiada velocidad para que no se corte
Una vez que la crema esté montada, reservar.
Mojar los bizcochos en el baño de café.

Presentación del postre
En una bandeja rectangular de cristal, pondremos de base bizcochos bañados en café, sobre estos, una capa de crema mascarpone, repetimos esta operación, para obtener dos capas de biscocho y dos capas de crema de mascarpone, terminamos espolvoreando cacao en polvo
Y reservamos en la nevera

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