Receta de Eclairs de chocolate
Ingredientes
- Manteca100 g
- ÉclairsCantidad necesaria
- Chocolate200 g
- Chocolate semi amargo50 g
- Crema pastelera250 g
Preparación de la Receta
- Funda el chocolate a baño maría.
- Luego incorpórelo a la crema pastelera, mezcle hasta incorporar ambos ingredientes hasta lograr una mezcla lisa.
- Por otro lado funda el chocolate junto con la manteca, mezcle y deje entibiar.
- Armado
- Realice un pequeño orificio en la base del Éclair.
- Coloque la preparación de chocolate y crema pastelera en una manga y rellene los Éclair.
- Presentación
- Hunda el éclair hasta que quede bañada su superficie.
- Presente en una fuente.