Receta de Duquesas de chocolate
Ingredientes
- Manteca50 g
- LecheCantidad necesaria
- Polvo de hornear1/2 cdita.
- Azucar50 grs.
- Harina100 grs.
- Yemas2 Unidades
- Claras2 Unidades
- Cacao Amargo2 cdita.
- Varios
- Cognac
- Crema chantilly
Preparación de la Receta
- Bata las claras a punto nieve.
- Bata la manteca con el azúcar hasta que esté bien cremoso
- Añada las yemas y siga batiendo durante 5 minutos
- Agregue la harina tamizada con el polvo de hornear y el cacao.
- Añada las claras batidas a nieve y mezcle con cuidado
- Incorpore un poco de leche, si es necesario y mezcle bien.
- Coloque la masa en pirotines para masitas, acomode en una asadera y cocine en horno moderado a 180° durante 25 a 30 minutos
- Presentación
- Retire, deje enfriar y rocíe con cognac.
- Decore con crema chantilly y nueces enteras y sirva para acompañar el té.