Receta de Donuts de Película
Ingredientes
- Huevo1 Unidad
- Azucar impalpable50 grs
- Harina 000400 grs
- Leche250 Mililitros
- Naranja para su piel1 Unidad
- Polvo de hornear16 grs
- Sal1 Pizca
- Semillas de cardamomoc/n
- Glaseado
- Agua Calientec/n
- Azucar impalpable100 grs
- Mermelada de fresasc/n
Preparación de la Receta
- Hervimos la leche con la piel de naranja y las semillas de cardamomo.
- Tamizamos harina, agregamos el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Añadimos el huevo y la leche (sin la piel de la naranja). Añadimos la mantequilla y amasamos hasta obtener una masa muy suave. No agregamos harina. La masa tiene que despegarse de las manos.
- Dejamos descansar dos horas en un bol, tapado con film.
- Amasamos y estiramos hasta obtener un grosor de 1centímetro. Cortamos con un cortante grande y otro pequeño para hacer el huequito. Dejamos reposar sobre un papel satinado o papel vegetal (uno por uno).
- Doramos en aceite neutro bien caliente por los dos lados. Reservamos.
- Sacamos las pepitas y grumos de la mermelada, unimos la mermelada con el azúcar glas y si es necesario, agua caliente. Agregamos virutitas de colores y dejamos secar.