Receta de Distintos croutones con arenques, jamón de bayonne y queso emmenthal y pan de pasas de uva con queso crottin
Ingredientes
- Pan de pasas de uva1 Unidad
- Queso Emmental200 g
- Pan casero1 Unidad
- Pan de nueces1 Unidad
- Jamón cocido200 g
- Pan de miga2 Rodajas
- PimientaA gusto
- Pan Brioche1 Unidad
- MielA gusto
- Arenques en vinagre5 Filetes
Preparación de la Receta
- Cortar una rebanada de pan casero, llevar a la parrilla.
- Por otro lado, cortar una rebanada de jamón cocido de aproximadamente 1 cm, untar con miel, llevar a la parrilla junto con el pan.
- Agregar pimienta negra molida.
- Agregar queso.
- Tostar el pan Brioche a la parrilla, agregar una porción de arenque (ya limpia y sin bordes), luego rebanadas de papa cocida con cáscara.
- Luego agregar los rabanitos y la cebolla colorada en finas láminas.
- Agregar sal, pimienta, aceite de oliva, hojas de perejil.
- Tostada de pan de pasas de uva con queso de cabra y ensalada de hojas verdes.
- Tostada de pan de nuez con endivias a la chapa.
- Preparar la chapa.
- con manteca.
- Quemar las endivias con azúcar en la chapa, cocinar con vinagre de vino tinto.
- Salpimentar.
- Tostada de pan de miga, con arenque y crema de ciboulette, sal y pimienta.