Receta de Dip de berenjena tatemada con tomillo y miel
Ingredientes
- Berenjena grande3 Unidades
- Para acompañar:
- Tortillas
- Queso Fresco100 gr
- PerejilA gusto
- Aceite De OlivaA gusto
- PeperoncinoA gusto
- Para el aderezo:
- Aceite De Oliva1/2 Taza
- Miel3 Cucharadas
- Limon1 Unidad
- Ajo asado2 Dientes
- Tomillo fresco10 Ramas
- Sal y PimientaA gusto
Preparación de la Receta
- Asar la berenjena directamente sobre el rescoldo o sobre la parrilla hasta que quede completamente tatemada
- Es muy importante que quede completamente negra para que se cueza
- Remover del fuego y dejar enfriar un poco.
- Asar el diente de ajo sobre la parrilla o comal también.
- Tostar las tortillas hasta que queden como tostada.
- Licuar la berenjena con el aceite de oliva, la miel, el jugo de limón, el diente de ajo asado, las ramas de tomillo ya deshojadas, sal y pimienta al gusto.
- Servir el dip decorado con queso fresco y perejil picado y un chorro de aceite de oliva y acompañado de tostadas.