Receta de Dim Sum de Trufa
Ingredientes
- Aceite de trufa1 cda
- Carne de cerdo molida100 grs
- Carne molida de pollo300 grs
- Harina1 cda
- Láminas de wonton24 Unidades
- Cebolla de verdeo1 Unidad
- Salsa de soja dulce100 cc
- Salsa de ostras1 cda
- Trufas50 grs
Preparación de la Receta
- Picar muy bien la cebolla de verdeo, la parte blanca. La verde la reservamos para el final.
- Mezclar las carnes, la trufa, la cebolla picada, la cucharada de harina, la salsa de ostras, la trufa blanca y hacemos bolitas con la mezcla.
- Rellenar los wonton y dejar abiertos, como mini tartitas.
- Decorar con un trocito de trufa negra y cocer al vapor durante unos 10 minutos.
- Emplatar con un poco de salsa en un plato y un colchón de cebolla de verdeo verde en juliana.