Ingredientes
- Tomates confitados100 g
- Aceitunas verdes sin carozo30 g
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Aceite de coco1 Cucharada.
- Mantequilla clarificada1 cda
- Cuscús2 Taza
- Queso brie en fetas100 g
- Caldo de verduras2 Tazas
- Almendras fileteadas50 g
- Tomillo fresco10 g
Preparación de la Receta
- En un tazón, mezclar el cuscús, la mantequilla clarificada, el aceite de coco, el caldo de verduras caliente y tapar.
- Permitir que el grano se hidrate durante 5 minutos sin destapar.
- Transcurrido el tiempo de hidratación, destapar y desgranar el cuscús suavemente con ayuda de una cuchara.
- Condimentar el cuscús con aceite de oliva y añadirle las almendras fileteadas, las aceitunas verdes sin carozo y los tomates confitados.
- Servir en un plato hondo. Echar por encima el queso brie y el tomillo fresco.
- Tips
- 1. Puedes hacer el cuscús por adelantado. Guárdalo en la nevera en un recipiente hermético -para que no se seque- y vuélvelo a calentar al día siguiente en una vaporera.
- 2. Si lo sirves con carne guisada, puedes añadirle pasas para que sea aún más sabroso.
- 3. Si lo vas a utilizar para ensaladas, déjalo enfriar.