Receta de Curry Verde de Ternera

Name: Curry Verde de Ternera
Yield: 1
Ingredients: Cebolla de verdeo 3 Unidades; Albahaca 1 Manojo; Arroz blanco cocido 200 grs; Caldo De Pollo 300 miliitros; Canela 1 Pizca; Chile jalapeño 1 unidad; Cilantro 1 Manojo; Espinaca 1/2 Paquete; Hinojo 1 unidad; Jengibre fresco 40 grs; Ajo 1 Diente; Leche de coco 300 cc; Puerro 1 unidad; Redondo de ternera 1 y 1/2 Kilo; Sal y Pimienta c/n; Apio 1 Rama; Aceite De Oliva c/n

Gonzalo D´Ambrosio

Ingredientes

Cebolla de verdeo3 Unidades
Albahaca1 Manojo
Arroz blanco cocido200 grs
Caldo De Pollo300 miliitros
Canela1 Pizca
Chile jalapeño1 unidad
Cilantro1 Manojo
Espinaca1/2 Paquete
Hinojo1 unidad
Jengibre fresco40 grs
Ajo1 Diente
Leche de coco300 cc
Puerro1 unidad
Redondo de ternera1 y 1/2 Kilo
Sal y Pimientac/n
Apio1 Rama
Aceite De Olivac/n

Preparación de la Receta

Sellar la carne salpimentada, por todos sus lados.
Reservar.
En la misma olla saltear la parte blanca de la cebolleta, el puerro, el apio y el hinojo.
Añadir la canela, el caldo y la leche de coco.
Triturar y agregar la carne y cocinar durante cuarenta minutos.
Hacer una pasta con la espinaca, unas hojas de cilantro, el jalapeño, el jengibre y la albahaca.
Si es necesario agregar agua para poder triturarlo bien.
Añadir a la olla y cocinar dos minutos.
Servir con arroz blanco.

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