Receta de Curry verde de pollo tailandés
Ingredientes
- Curry verde1 cda.
- Leche de coco1 1/2 Taza
- Salsa De Pescado1 cda.
- SalA gusto
- Ralladura de lima1 cdita.
- Cebolla1 Unidad
- Azúcar Negra2 cdas.
- Jugo De Lima1 cda.
- Agua1/2 Taza
- Aceite De MaízCantidad necesaria
- Chauchas rollizas1 Taza
- Hojas de cilantroA gusto
- Hojas de lima5 Unidades
- Pollo / muslos2 Unidades
Preparación de la Receta
- Corte el muslo sin piel en cubos de 3 cm de lado aproximadamente.
- Corte las chauchas de 5 cm de largo aproximadamente.
- Pele la cebolla y corte brunoise.
- Armado
- En un wok con aceite de maíz caliente, dore la cebolla junto con el curry deje reducir y agregue la leche de coco junto con el agua y sal.
- Una vez rompa hervor, agregue el pollo junto con las chauchas y las hojas de lima, deje reducir y luego reposar
- Al final de la cocción agregue el jugo y la ralladura de lima, la salsa de pescado, y el azúcar.
- Presentación
- Sirva en un plato y coloque por encima las hojas de cilantro.