Receta de Cupcakes de limón
Ingredientes
- Manteca125 g
- Ralladura de limón2 Unidades
- Azucar200 grs.
- Esencia de vainilla Alicante1 cdita.
- Higos8 Unidades
- Huevos (200g)4 Unidades
- Leche (75cc)5 cdas.
- Levadura en polvo (5g)1 cdita.
- Harina 000250 g
Preparación de la Receta
- Batir los huevos y el azúcar a blanco.
- Luego con la ayuda de una espátula incorporar la ralladura de limón, la esencia de vainilla Alicante, la manteca derretida y la leche alternando con la harina tamizada y la levadura en polvo.
- Mezclar suavemente cuidando no bajar el batido. Incorporar bien todos los ingredientes.
- Rellenar hasta la mitad de los moldes para cupcakes y colocar ½ higo en cada uno.
- Cocinar en horno a 200ºC durante 20 minutos aprox. , hasta que los cupcakes se doren y queden esponjosos.
- Retirar. Dejar enfriar y decorar a gusto.
- Servir.