Receta de Cupcakes de limón
Ingredientes
- Manteca110 Gramos
- Azúcar blanca175 Gramos
- Huevo2 Unidades
- Harina 0000260 Gramos
- Polvo para hornear1 Cucharada
- Leche120 Mililitros
- Ralladura de limón1 Unidad
- Esencia De VainillaA gusto
- Sal finaA gusto
- Frosting
- Manteca pomada100 Gramos
- Azucar impalpable100 Gramos
- Queso Crema500 Gramos
- Chocolate blanco260 Gramos
- Ralladura de limón
Preparación de la Receta
- Cremar en batidora con lira manteca pomada y azúcar
- Agregar ralladura de limón, esencia de vainilla y 1 huevo
- Batir hasta emulsionar, añadir el 2ª huevo y volver a batir.
- Incorporar todo tamizado la mitad de harina, polvo de hornear, sal y batir a velocidad baja.
- Agregar la leche y mezclar.
- Incorporar la harina restante y batir suavemente hasta integrar.
- Con cuchara de helado colocar porciones en los pirotines y llevar a horno a 170ª C por 25 minutos.
- Para Frosting
- Batir en un bowl manteca pomada, azúcar impalpable y ralladura de limón.
- Una vez integrado agregar queso crema firme y volver a batir hasta unir.
- Agregar chocolate blanco derretido y batir solamente hasta unir.
- Guardar en manga al frío.
- Para el armado
- Sobre cada cupcake frío colocar con manga en pico rozado abundante frosting
- Decorar con cascaritas de limón confitadas.