Receta de Cupcakes de frambuesa y banana con chips de chocolate
Ingredientes
- Cupcakes de Banana y chips de chocolate
- Huevo1 Unidad
- Azucar185 grs.
- Harina235 grs.
- Chips de Chocolate90 g
- Crema de leche semi montada3 cdas.
- Puré de bananas315 g
- SalUna pizca
- Bicarbonato1 1/2 cdita.
- Manteca derretida125 g
- Cupcakes de frambuesa
- Azucar250 grs.
- Harina235 grs.
- Leche180 g
- Polvo de hornear2 cditas.
- SalUna pizca
- Claras3 Unidades
- Manteca derretida90 g
- Extracto de vainilla1 cdas.
- Glace
- Azucar impalpable4 cdas.
- Coco rallado3 cdas.
- Clara1 Unidad
- Varios
- Mermelada de FrambuesaA gusto
Preparación de la Receta
- Cupcakes de Banana y chips de chocolate
- Coloque en un bowl la harina junto con el azúcar, la sal y el bicarbonato. Mezcle.
- En otro recipiente coloque el huevo, la manteca, el puré de bananas y por ultimo la crema. Mezcle.
- Vierta luego los ingredientes secos sobre los húmedos y mezcle bien. Añada luego los chips de chocolate y mezcle con movimientos envolventes.
- Cupcakes de frambuesa
- Bata las claras a nieve.
- Coloque en un bowl la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear. Mezcle.
- En otro recipiente coloque la manteca, la leche y el extracto de vainilla. Mezcle.
- Vierta luego los ingredientes secos sobre los húmedos, mezcle y luego agregue las claras batidas, mezcle con movimientos envolventes.
- Glace
- Coloque en un bowl la clara junto con el azúcar. Mezcle bien.
- En una sartén caliente tueste el coco.
- Armado
- Coloque en una placa para horno los moldes de papel y rellénelos con ambas preparaciones solo ¾ parte (pilotines).
- Lleve a horno y cocine a 180ºC durante 20 minutos.
- Presentación
- Bañe los cupcakes de chocolate y banana con abundante glace y espolvoree con el coco tostado.
- Haga un pequeño agujero en el centro de los cupcakesde frambuesa y rellene con la mermelada.