Receta de Cupcakes de Chocolate con Glaseado de Vainilla
Ingredientes
- Cupcakes de chocolate
- Aceite Vegetal125 miliitros
- Azúcar blanco150 Gramos
- Cacao en Polvo60 Gramos
- Crema agria125 miliitros
- Huevos3 Unidades
- Extracto de vainilla1 cdta
- Harina150 Gramos
- Sal1/2 cdta
- Levadura en polvo2 cditas.
- Glaseado
- Azúcar Glas520 Gramos
- Leche30 miliitros
- Mantequilla sin sal225 Gramos
- Sal fina1/4 cdta
- Extracto de vainilla2 cditas.
Preparación de la Receta
- Cupcakes
- Precalentar el horno a 180 °C y forrar un molde de 12 cupcakes con papel o papel de aluminio.
- Tamizar la harina, el azúcar, el cacao en polvo, la levadura en polvo y la sal en un bol grande.
- En un recipiente aparte, mezclar la crema agria, el aceite, los huevos y la vainilla.
- Añadir la mezcla a la harina y batir bien durante un minuto, hasta que quede suave.
- Verter la masa en los moldes (llenando unos 2/3 de cada cápsula).
- Hornear durante unos 25 minutos a 180º C.
- Retirar del horno y dejar enfriar en sus moldes durante 15 minutos antes de sacarlos para que se enfríen completamente antes de glasear.
- Glaseado de vainilla
- Usar una batidora eléctrica con el accesorio de pala, para batir la mantequilla a alta velocidad durante 2 minutos, hasta que quede esponjosa.
- Agregar la mitad del azúcar glas y volver a batir, comenzando a baja velocidad y aumentando a alta.
- Incorporar el resto del azúcar glas y la sal, y seguir batiendo a baja velocidad y aumentando a alta.
- Añadir la leche y la vainilla y volver batir primero a velocidad baja y luego aumentando a alta.
- Batir el glaseado durante 3 o 4 minutos hasta que quede esponjoso y ligero.
- Poner el glaseado en una manga pastelera con la boquilla grande y decorar.