Receta de Cupcakes de banana y chocolate
Ingredientes
- Bicarbonato De Sodio1/2 cdita.
- Azúcar moreno75 g
- Azúcar blanco75 g
- Bananas grandes maduras3 Unidades
- Polvo de hornear1 cdita.
- Huevos2 Unidades
- Harina225 g
- Aceite De Oliva100 Ml.
- Chips de ChocolateA gusto
- Canela1 cdita.
- Nueces picadas100 g
- Para decorar:
- Banana deshidratada
- Para la crema de chocolate negro:
- Manteca115 g
- Azucar glasé425 g
- Cacao en polvo sin azúcar85 g
- Leche semidescremada105 Ml.
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- Preparamos la masa de los cupcakes
- Para ello
- Tamizamos la harina con el polvo de hornear, el bicarbonato y la canela.
- En otro bol, mezclamos el aceite con el azúcar blanco y moreno
- Añadimos los huevos y batimos
- Incorporamos la harina tamizada con los impulsores y la canela y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.
- Una vez eliminados los grumos, añadimos la banana pisada en pequeños trozos y mezclamos
- Incorporamos las nueces y los chips de chocolate.
- Rellenamos 2/3 de cada uno de los 12 moldes con esta mezcla y les incorporamos chips de chocolate por encima
- Llevamos a un horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos.
- Pasado ese tiempo, retiramos del horno y los dejamos sobre una rejilla para que se enfríen.
- Mientras tanto, preparamos la buttercream
- Para ello
- en un bol, tamizamos el azú
- Car glasé con el cacao y los mezclamos con la manteca pomada y la leche
- Batimos con la batidora a velocidad baja durante 1 minuto y luego otros 2 minutos a velocidad alta hasta lograr una buttercream cremosa y de color chocolate intenso.
- Antes de decorarlos, esparcimos con un cuchillo una ligera capa de buttercream en la superficie de los cupcakes para tapar el bizcocho.
- Luego, colocamos la buttercream en una manga pastelera con una boquilla de estrella abierta grande y los decoramos realizando círculos empezando por el centro del cupcake.
- Terminamos decorando nuestros cupcakes con la banana deshidratada y servimos.