Receta de Cuadrados de Brownies Cremosos

Name: Cuadrados de Brownies Cremosos
Yield: 1
Ingredients: Azucar 250 grs; Cacao en Polvo 15 Gramos; Canela 1 cdta; Chocolate semi amargo 250 Gramos; Huevos 5 Unidades; Esencia De Vainilla c/n; Harina 85 Gramos; Mantequilla 250 Gramos; Nueces picadas 125 Gramos; Polvo de hornear 10 Gramos; Sal 1 Pizca; Azucar impalpable 300 Gramos; Cacao Amargo 45 Gramos; Manteca 115 Gramos; Queso Crema 225 Gramos; Sal 1 Pizca

Mauricio Asta

Ingredientes

Azucar250 grs
Cacao en Polvo15 Gramos
Canela1 cdta
Chocolate semi amargo250 Gramos
Huevos5 Unidades
Esencia De Vainillac/n
Harina85 Gramos
Mantequilla250 Gramos
Nueces picadas125 Gramos
Polvo de hornear10 Gramos
Sal1 Pizca
Crema de cacao
Azucar impalpable300 Gramos
Cacao Amargo45 Gramos
Manteca115 Gramos
Queso Crema225 Gramos
Sal1 Pizca

Preparación de la Receta

Brownies
Batir huevos, esencia de vainilla, sal, canela con el azúcar hasta integrar.
Derretir el chocolate junto con la manteca a baño María y unir con los huevos.
Tamizar harina, cacao, polvo de hornear y añadir al bowl.
Colocar nueces picadas y unir.
Llevar a molde con papel en base y paredes y terminar con chocolate en monedas o picado grueso por encima
Hornear a 180°C por 40 minutos.

Crema de cacao
Con batidora de mano mezclar queso crema, manteca pomada hasta unir.
Agregar cacao , pizca de sal y seguir batiendo hasta integrar.
Untar el brownie una vez frío con la crema de cacao esparciendo con cuchara.
Cortar cuadrado y servir.

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