Receta de Cuadraditos húmedos de limón
Ingredientes
- Harina 0000260 gr
- Azúcar260 gr
- Manteca240 gr
- Huevos4 Unidades
- Ralladura y Jugo De Limón2 Unidades
- Para el glaseado
- Azucar impalpable200 gr
- Jugo de Limón
Preparación de la Receta
- Comenzar con un crumble de harina, azúcar y manteca fría cortada en cubos
- Arenar los ingredientes utilizando las manos y agregarle la ralladura de dos limones
- Colocar los huevos en un bol y agregar el jugo de los dos limones, batir e incorporar en forma de hilo a la preparación seca ayudado con una batidora de mano.
- Pasar la preparación a un molde con papel manteca
- Volcar la mezcla y esparcir bien para que quede todo de la misma altura y llevar a horno precalentado a 160 °C
- Hasta que, al pincharlo, el palillo salga limpio, 35 minutos aproximadamente.
- Para el glaseado
- Al jugo de un limón le agregamos 200 g de azúcar impalpable
- Integrar hasta lograr una textura similar al punto letra.
- Desmoldar antes de glasear, y luego cortar cuando el glaseado esté bien firme