Ingredientes
- Leche200 cc
- Sal1 cdita.
- Agua150 cc
- Bicarbonato1 cdita.
- Levadura1 cdita.
- Rocío de manteca vegetalcantidad necesaria
- Azucar1 cdita.
- Harina 000250 g
Preparación de la Receta
- En un bol, colocar la harina, el bicarbonato, la levadura seca, la sal y el azúcar
- Mezclar bien y reservar.
- En una pequeña olla, calentar la leche hasta justo antes del hervor
- Retirar del fuego y añadir el agua a temperatura ambiente.
- Luego incorporar los líquidos suavemente sobre los secos, mezclando con batidor de mano hasta obtener una textura ligera, muy líquida, y sin grumos.
- Tapar el bol con una película de PVC y dejar reposar toda una noche lejos de cualquier fuente de calor, en un lugar fresco y templado.
- En una sartén a fuego medio, colocar 4 cinturas cortantes rociadas con manteca vegetal
- Con una cuchara para helado, verter la preparación en cada molde y cocinar hasta que forme base y se dore
- Luego dar vuelta y terminar la cocción
- Retirar y servir.
- Si no logras la textura líquida, puedes agregar 50 cc más de agua.
- Puedes acompañar los crumpets con queso, mermelada, miel y/o manteca.